Кривые трансжиры

Все знают что трансжиры вредны? Думаю, что все.

А почему?

Ну во первых сначала разберемся где они эти самые трансжиры сидят.

Если вы едите печеньки и конфеты- то вы слопали самый настоящий трансжир приправленый сахаром.

Если вы любите магазинную выпечку , картошку фри, и всякие штуки во фритюре-передайте привет трансжирам. Если вы любите хрустеть чипсами или любите колбасу на завтрак- тоже привет им передавайте.

Что же означает эта приставка транс? Одно из значений что тот предмет или вещество к чему она присоединяется – становится ни тем ни другим, то есть непонятно чем. Транс жир – это трансизомер жирных кислот.

Придумали трансжиры , конечно люди, которые искали заменители животных жиров для удешевления любимой всеми нами выпечки. Трансжиры являются растительного ( то есть более дешевого) происхождения , но со свойствами животных жиров. Все кто знаком с кулинарией знают, выпечка с животными жирами ( например, со сливочным маслом) намного вкуснее.

Они действительно блестяще выполняют все возложенные на них функции – если б не их молекулярное строение. Грубо говоря, натуральные жиры, допустим, имеют прямую структуру, а трансжиры – кривую.

Все бы ничего, если бы жирные кислоты не играли жизненно важную функцию для наших с вами организмов. Перечислить все то, в каких процессах они участвуют сложновато, и достаточно упомянуть лишь об одном. Трансжиры вполне годятся в качестве сырья для синтеза регуляторных молекул нашей с вами иммунной системы и вообще с легкостью встраиваются в наши клетки.

Так как они кривые то и процессы в которых они участвуют также криво выполняются. Например, начинает страдать иммунитет, что приводит к развитию всяких хронических воспалительных процессов в организме и другим ненужным болячкам типа атеросклероза, ожирения и диабета.

Про всякие раковые заболевания и говорить не хочу- но есть мнение, что причина может крыться именно в них.

Так что отложите ваши печеньки, чипсы и картошечку фри. А также плавленные сырки, весь фастфуд, шоколадные конфеты и даже сухие завтраки.

Или лучше выкиньте. Выкиньте -кому говорю?

Питайтесь правильно. Питайтесь здорово.

www.foodcoachkz.com