Еда горячая, еда холодная

Продолжаем разборки.

Какую еду лучше всего есть- горячую или холодную?

В прошлом посте я сообщила о наличии таких сенсорных дверок на пути всего желудочно- кишечного тракта. Таких дверок у нас 35. Это так называемые сфинктеры.

Про самый известный сфинктер я рассказывать не буду , про другой сфинктер, который на пути к пищеводу и который открывается, когда мы делаем глотательное движение я рассказывала. Осталось еще 33, распределенных вдоль всего ЖКТ.

Зачем эти сфинктеры? Когда они открываются и закрываются?

Все дело в том, что наш желудочно- кишечный тракт - это целая биохимическая лаборатория, представленная в виде конвейера. На каждом участке выполняется только свойственная ему работа, поддерживается определенная температура, работают определенные энзимы, вступают в работу наши дружественные бактерии.

Прежде чем обработать поступившую пищу- она анализируется на предмет готовности к усвоению питательных веществ в ней содержащихся.

Если она слишком холодна, то она нагревается , если слишком горяча , то остужается. И только потом начинаются извлечения всяких полезностей , если та еда конечно, которую вы слопали , она достаточно полезна.

Что произойдет если вы проглотили что то слишком холодное , например со льдом?

Ничего не случится. Ваш организм ее нагреет до нужной ему температуры сам. Одним из побочных эффектов может стать ангина. Но другим побочным эффектом может стать то, что вы можете сьесть больше, чем нужно. Потому что происходит небольшая дискоммуникация в нашем организме.

Например, вы ощутили голод и съели бутерброд, запив колой со льдом. Глаза увидели, зубы прожевали, в желудке тяжесть- а сигнал о сытости не наступает. Так как ваша еда еще разогревается , чтобы быть усвоенной. То есть в вашу кровь не поступили питательные вещества в нужно обьеме. И опять поступает сигнал- давай еду! Кстати, говорят именно к этому приемчику прибегают всякие зловредные Макдональдсы, продающие нам ледяную диетическую колу.

Что касается горячей пищи, та же самая история. Но здесь нужно упомянуть, о любви всех казахов в горячему обжигающему чаю или сорпе. Слишком горячая еда или напиток способны повредить слизистую , что приводит к различного рода язвочкам и другим неприятным заболевания, типа опухолей.

В общем, ешьте и пейте в меру холодное и в меру горячее. Не обязательно сидеть с градусником -достаточно не обжигать слизистую и не посыпать все, что можно, льдом. И тогда можно жить гораздо спокойнее)

Питайтесь правильно. Питайтесь здорово.

Больше интересной информации можно найти в моей книге «Что?Сколько?Когда?» Кликайте сюда www.foodcoachkz.ru